Роспотребнадзор разъяснил обозначения маркировки "Е" с цифрами в составе продуктов
В среду, 16 июля, Роспотребнадзор по Петербургу и Ленинградской области рассказал, как понять маркировку "Е" в составе продуктов и выбрать безопасные добавки.
Обозначения с буквой "Е" на упаковке продуктов указывают на наличие пищевых добавок, разрешенных к использованию в странах Европейского Союза. Такие добавки применяются для улучшения вкуса, цвета, текстуры и срока хранения. Однако не все из них одинаково безопасны — важно понимать, что стоит за этими кодами.
Добавки делятся на категории:
E1 — красители, отвечают за цвет;
E2 — консерванты, продлевают срок хранения;
E3 — антиокислители, предотвращают порчу продуктов;
E4 — стабилизаторы, сохраняют форму и структуру;
E5 — эмульгаторы, обеспечивают однородность;
E6 — усилители вкуса и аромата.
Среди безопасных добавок — E300 (антиоксидант) и E330 (лимонная кислота). Но некоторые, особенно при регулярном употреблении, могут вызывать нежелательные реакции. Например, E102 и E110 — искусственные красители, которые могут провоцировать аллергии и гиперактивность у детей. E250 (нитрит натрия) — консервант, способный образовывать вредные соединения при нагревании.
В России запрещено использование ряда добавок: Е121 (карминовый краситель); Е123 (амарант); Е124 (понсо 4R); Е210, Е211 (бензоат натрия); Е213 (бензоат кальция).
Чтобы снизить риск, Роспотребнадзор рекомендует:
- Читать состав на упаковке и избегать продуктов с обилием добавок;
- Отдавать предпочтение натуральным и минимально обработанным продуктам;
- Изучать информацию о пищевых добавках и их возможном влиянии на здоровье.
Осознанный подход к выбору продуктов помогает заботиться о себе и близких.
