В Роспотребнадзоре рассказали, как не отравиться грибами в Ленобласти

Управление Роспотребнадзора по Ленинградской области рассказало грибникам, как не отравиться своим урожаем. Памятка о мерах профилактики отравлений грибами появилась на сайте ведомства в пятницу, 10 июля.

В России ежегодно регистрируется около тысячи отравлений грибами, в среднем 30 случаев заканчиваются летальным исходом.

В ведомстве отметили, грибы содержат высокий процент хитина – это вещество не переваривается и затрудняет работу желудочно-кишечного тракта. Именно поэтому специалисты не рекомендуют употреблять грибы в пищу тем, кто страдает заболеваниями пищеварительного тракта, беременным и пожилым людям.

Управление Роспотребнадзора по Ленинградской области отметило: собирать грибы стоит вдали от дорог, для сбора нужно использовать плетеные корзинки – так урожай дольше сохранит свежесть, следует избегать грибов незнакомых видов. Весь принесённые домой урожай необходимо перебрать и приготовить в день сбора.

В ведомстве также отметили, что нельзя покупать свежие и приготовленные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.

Фото: pixabay.com