После шторма в Ленобласти начался активный рост лисичек

После мощного шторма, который обрушился на Ленинградскую область в минувшие выходные, в лесах начался активный рост грибов. Биолог Павел Глазков отправился в лес во Всеволожском районе, чтобы проверить видеоловушки, и попутно собрал ведро лисичек.

«И это лишь небольшая часть рыженьких красавцев, которые мне повстречались. Ведра грибов мне вполне хватит, тем более, что надо оставить и братьям нашим меньшим: лисичками охотно лакомятся лоси, кабаны, белки»,

- рассказал Павел Глазков, биолог и автор канала «Каждой твари по паре».

По словам специалиста, для активного роста грибам необходимы тепло и влага. «Сейчас в лесу как в тропиках - это идеальная для них погода», - рассказал Павел Глазков.

Всего в Ленинградской области встречается пять видов лисичек: обыкновенная или настоящая лисичка, лисичка желтеющая, трубчатая лисичка, черная лисичка и горбатая лисичка. Все они являются съедобными.

Павел Глазков также поделился своими секретами приготовления лисичек. Первое правило: лисички нельзя мыть, иначе они будут не жариться, а вариться, и утратят уникальный аромат. Каждый гриб нужно разорвать руками на две-три части.

Биолог советует подготовить лисички - пожарить их без масла 3-4 минуты, пока они не начнут выделять воду, а затем вбирать ее обратно. Затем следует добавить масло, и снова жарить грибы 5-7 минут. Соль добавляется за минуту до готовности. 

На оставшемся после жарки масле можно обжарить мелко нарезанный лук, а также отдельно приготовить картошку.

Фото: https://vk.com/wall-147416952_23037