Ленобласть планируют производить до 10 тысяч тонн сыра в год
До 10 тысяч тонн сыра в год планируют производить в Ленинградской области. Об этом на международной Молочной Олимпиаде в Петербурге заявил глава регионального комитета по АПК Олег Малащенко.
На сегодняшний день рынок молока - он не стабилен. Сыр - это долгая перспектива. Почему, потому что, начиная от мягких сыров и заканчивая твердыми сырами, они позволяют убрать излишек молока на рынке. Вы слышали, что любое колебание на молочном рынке достаточно болезненно сказывается на наших аграриях. Потому что колебания в два рубля дает потерю оборота миллиард три сорок. И теперь мы говорим, что мы готовы делать, мы готовы поддержать, чтобы не было такого колебания в два рубля.
Олег Малащенко, заместитель председателя правительства ЛО по АПК
Регион планирует кормить своим сыром не только Ленобласть, но и соседний Петербург. Вместе субъекты потребляют около 50 тысяч тонн продукта в год. При этом спрос диктует открывать не один большой завод, а несколько производств. Чтобы удовлетворить разные вкусы.
В Индии тоже есть свои местные продукты, которые отличаются по вкусовым качествам. И почему мне интересен рынок Ленинградской области. Ленинградская область на самом деле имеет уникальный опыт в развитии производств, в том числе и опыт в развитии племенных базы и также это интересно с точки зрения туризма, где живут энергичные люди, которые любят и умеют развивать экономику. Поэтому мне интересен этот рынок и этот регион.
Джай Мехта, представитель молочного производителя (Индия)
Ведущие производители со всего мира в рамках форума дегустировали местную продукцию и знакомились с технологиями. Областные аграрии поделились своими научными разработками, которые влияют на качество сырья, то есть самого молока.
Вот у нас всегда была проблема, что сырая погода, и сейчас есть средства защиты, которые разработаны, интересные, и мы получаем очень качественный зернофураж. Селекционеры работают. ВИР – не нуждается в рекламе. У нас в прошлом году хозяйство "Красногвардейское" получило урожайность кукурузы на зерно 80 тонн с гектара. Для Ленинградской области этот показатель - просто фантастический.
Владимир Суровцев, врио директора Северо-Западного НИИ экономики и организации сельского хозяйства
Ударные темпы ученых поддерживают и фермеры. В этом году Ленобласть открыла несколько крупных линий переработки молока. Сейчас ведутся переговоры о запуске сырного производства во Всеволожском районе.
