В Ленобласти пожаловались на дефицит синяков

В лесах Ленинградской области можно найти редкий гриб - Гиропорус синеющий или Синяк, Болетус синеющий. В этом году он появился значительно позже обычного и в небольшом количестве.

Как рассказала в среду, 9 сентября, на своей странице во "ВКонтакте" грибник Наталия Архипова, синяк считается одним из самых необычных и редких представителей болетовых. Обычно искать его начинают в начале августа. Гриб предпочитает смешанные леса с березой и лещиной, которая может служить своеобразным ориентиром при поиске. В Кингисеппском районе его можно встретить в подходящих лесах Кургальского полуострова, а в начале осени — также в сосновых борах. Еще одно место, где гриб встречается, находится в Лужском районе.

В 2026 году синяк пропустил свой обычный летний период роста и появился в своих местах обитания только в сентябре, причем в очень небольшом количестве. Наталия Архипова отметила, что этот гриб отличается непредсказуемым урожаем и примерно раз в пять-семь лет может появляться в большом количестве.

Гиропорус синеющий считается съедобным грибом высокого качества. Его мякоть имеет насыщенный грибной вкус и ореховый аромат. Гриб можно жарить, мариновать, солить горячим способом и сушить. Во время приготовления его синяя мякоть меняет цвет на золотистый.

При этом собирать синяк в Ленинградской области нельзя. Гриб ранее входил в Красные книги СССР и России, а сейчас охраняется региональными Красными книгами. В частности, он включен в Красные книги Санкт-Петербурга и Ленинградской области, поэтому его сбор здесь является нарушением закона.

Наталия Архипова рассказала, что в этот раз собирала синяки в Новгородской области, где их сбор разрешен. По ее словам, в этом году грибов удалось найти совсем немного.

Фото: https://vk.ru/wall16715262_3555