С четверга по воскресенье в России празднуется Широкая Масленица. Именно в эти дни принято устраивать молодецкие забавы и готовить блины. Глава Роспотребнадзора по Ленинградской области Ольга Историк поделилась любимым рецептом этого блюда и рассказала несколько лайфхаков.

По традиции, масленица делится на Узкую (с понедельника по среду) и Широкую (с четверга по воскресенье). В четверг, 14 марта, начался ее второй этап. В этот день все работы по дому прекращались - заниматься хозяйством в ближайшие дни считалось плохой приметой.

Начинались развлечения. Для Широкого или Разгуляй-четверга были характерны несколько забав: кулачные бои, катания на лошадях, хороводы, игры в снежки, прыжки через костры и взятие зимнего городка. Главное событие дня - угощение блинами.

Глава Роспотребнадзора по Ленинградской области Ольга Историк предпочитает готовить по рецепту мамы Валентины Алексеевны. В четверг, 14 марта, она поделилась семейным рецептом.

Ольга Историк также рассказала несколько лайфхаков. Она посоветовала брать сковороду диаметров 18-20 сантиметров, чтобы блины не выглядели визуально маленькими. Еще один совет - использовать как можно меньше масла и разливать тесто тонким слоем.

Добавочные компоненты (сметану, сгущеное молоко, икру, варенье, йогурт и т.п.) обязательно накладываем в индивидуальную тару.

Ольга Историк, глава Роспотребнадзора по Ленинградской области

Фото: Роспотребнадзор по Ленинградской области