В фаст-фуде из Ленобласти обнаружена кишечная палочка

Кишечную палочку обнаружили в продукции точек быстрого питания в Ленобласти. Роспотребнадзор провел серию внеплановых проверок заведений общепита. Заглянули ревизоры в 46 из них. Под пристальным вниманием оказались продавцы бургеров, шавермы, шашлыков и суши.

В лаборатории проверили более сотни образцов этой продукции. Почти треть из них экспертизу не прошла. Так, вредную для здоровья человека бактерию обнаружили в 23 смывах с рук персонала и техники. Среди злостных нарушителей оказались и предприниматели Всеволожского района.

Такие типовые нарушения - это нарушение маркировочного режима, это нарушение хранения продуктов, это, так называемые "обезличенные продукты питания", то есть те, которые в принципе не должны находиться на предприятиях общественного питания. Было нами изъято из оборота 106, почти 107 килограммов обезличенной продукции.

Ольга Историк, руководитель Управления Роспотребнадзора по Ленинградской области

Не хватает предпринимателям и площадей, которые по нормативам установлены для точек быстрого питания. У многих из них отсутствует цех для обработки сырья. Забывают продавцы и о документации. Опасаясь проверок, некоторые и вовсе не сообщают в Роспотребнадзор о создании своих производств.