Ферму в Лужском районе Всемирный фонд дикой природы отметил как «самое экологичное хозяйство»
Всемирный фонд дикой природы признал ферму «Заречье» Лужского района самым экологичным хозяйством Балтийского региона.
«Здесь живут козлы-производители. Вот, он большой. Его зовут Франк. А это его друг».
Заречье - деревня на берегу Куксы, на земле, что славилась бескрайними полями, яблоневыми садами и молочными фермами. Предки Ирины Руденко обосновались здесь ещё два века назад.
Елена Шустрова, и.о. главы администрации Скребловского сельского поселения Лужского района
В перестроечный, постперестроечный периоды эта деревня была неперспективная. Она стояла под определённым номером в нашем реестре населённых пунктов, а теперь эта деревня Заречье звучит на весь район.
Вновь зазвучало Заречье, где сегодня постоянно проживает меньше десяти человек, пару лет назад, когда в деревне поселились уставшие от суеты петербуржцы.
Игорь Руденко, фермер
Дедушка, когда уехал, все начало приходить в упадок, негодность. И когда мы приехали как-то весной, и она увидела рухнувший хлев, села и расплакалась.
Ирина Руденко, фермер
Мы восстановили хлев таким, как он был при деде. Конечно, он покрыт шифером, а не ондулином. Другие материалы. Там у нас сейчас стоят козы, мы пристроили небольшой курятник.
Двух коз и пары куриц хватило, чтобы вдохнуть жизнь в старый хлев, но оказалось недостаточно новоиспечённым фермерам для неожиданно возникшей мечты о традиционном русском хозяйстве.
«Домой! Домой! Домой! У нас 17 дойных и 10 молодняка».
Стадо чистокровных заанинок до холодов на свободном выпасе. Для них 20 гектаров сочной травы, которую летом фермеры подкашивают к зиме, чтобы натуральная пища в рационе была круглый год.
«Добавляем овощи. Варим каши на нашей сыворотке, а если остаётся творог, и его добавляем».
Козы, куры и индюки – это далеко не все жители фермы. У Ирины и Игоря свой настоящий зоопарк: лебеди, гуси, фазаны, павлины, еноты из Ленинградского зоопарка...
«Ага, молодец».
... И лисы. Для пользы и на потеху гостям. А еще десятки кроликов самых разных пород.
«Серенький – это шиншилла, пятнистый – бабочка порода, этот белый – белый великан и есть ещё серый великан».
Постигали азы сельского хозяйства финансист и космический инженер с нуля самостоятельно.
Ирина Руденко, фермер
Мы советуемся, спрашиваем. Все узнаем. Интернет нам в помощь, как известно, сейчас. У нас есть сотрудники, потому что все самим не ухватить.
Работа в Заречье кипит с семи утра. Успеть нужно и хозяйственные дела привести в порядок, и гостям угодить. Здесь могут накормить, чаем с мятой напоить, спать уложить, развлечь и научить многому, например, как пользоваться старинными предметами быта.
– Смотрите, вот серп. Знаете, как им убирали?
– Да!
Образовательную программу Руденко местные школьники опробовали уже вдоль и поперёк. Теперь фермеры развивают новое направление туризма - гастрономическое. По маршруту: Гатчинский дворец с императорским завтраком, обед в усадьбе Лялина и крестьянский ужин в местной деревянной избе.
Мила Образцова, менеджер фермы
В печи готовят крайне редко, это сложный процесс, длительный. Но мы это делаем. Распариваем кашу в тыкве. Она подаётся в тыкве с мёдом. Это красиво и вкусно.
Именно хлебосольность и ответственность зареченских фермеров и покорила жюри международного конкурса. Теперь вместе с победителями из ещё восьми стран Балтийского региона они отправятся в Швецию на награждение.
Юлия Данилова, координатор проектов Балтийского фонда природы
Основная идея конкурса – не наградить, а поддержать малых фермеров, у которых хозяйства расположены у берегов Балтийского моря, если они используют дружественные природе технологии организации сельского хозяйства.
Руденко от поездки ждут не только впечатлений. Привезти, намерены, знания, которые пригодятся в развитии. Планы уже есть. На заднем дворе, например, строят новый хлев, где легко уместятся ещё двадцать пять козочек.
«Скорее всего, добавим к нашему козлиному хозяйству ещё и коров».
Эльмира Низамова, Алексей Писарчук, Евгений Турчанинов «Последние известия», Лужский район
